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 Pizza

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ftk
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MessageSujet: Pizza   Dim 17 Avr - 12:21

Version

- Pâte


Dernière édition par ftk le Dim 17 Avr - 12:34, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pizza   Dim 17 Avr - 12:33


Nom : Pâte à pizza (Version manuelle)
Ingredients :
1 Kg de farine
600cl d'eau
1 cuillère à soupe d’huile (olive, sésame, autre....)
20g de levure de boulanger
15g de sel

Préparation :

Version manuelle

- Dans un saladier mélanger l'eau et la levure
- verser 1/3 de la farine et bien mélanger
- rajouter l'huile et mélanger
- rajouter le reste de farine, mélanger puis le sel et travailler bien la pâte.
- La laisser reposé une heure sous un linge humide et la retravailler
- mettre au frigo pour la nuit sous un linge humide (pour un frigo en froid ventilé, mettre un film transparent dessus) soit entière, soit en pattons de la taille de votre choix, dans ce cas ne pas trop les coller car ils vont grandir.
- Les sortir au moins 1/2h avant de les étaler.


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