Nom : Caramel crémeux
Ingredients :
- 15 sucres (Cal 4, morceaux de 5g)
- 10cl d'eau
- 30gr de beurre salé
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche
Préparation :
* Dans une casserole mettre l'eau et le sucre
* faire cuire jusqu'à ce que le mélange brunisse (attention pas trop ou vous finirez avec un arrière gout de brulé)
* Retiré du feu et mélanger les beurres jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu
* Rajouter la crème fraiche et faire chauffer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et la couleur a votre gout
)retirer du feu et mettre dans un récipient
* Laisser refroidir