Crevettes au lait de coco et basilic

Ingredients

500 gr de crevettes nordiques (grosses)
1 boîte de lait ou crème de coco
Gingembre
Basilic frais de préférence ou en poudre
Une cuillère à café de fond de poisson
1 oignon

Préparation

Faire revenir les crevettes dans une sauteuse antiadhésive avec l'oignon.
Mettre une cuillère à café de fond de poisson,le gingembre et un demi verre d'eau.
Laisser prendre les crevettes la couleur doit être rosée.
Ajouter le lait ou crème de coco (attention la cuisson doit être rapide et à feu doux au risque de faire tourner le lait ou la crème)
Ajouter le basilic
Bon AP

On peut faire une variante avec des blancs de seiche ou on ajoute un peu de safran pour colorer ou bien du poisson.
Le coco et le basilic se marient à merveille je vous assure !!